Ako ideš u Beč, ovaj restoran je institucija! Wiener Schnitzel veći je od tanjura, ali s guštom sam ga pojela
- Beč je uvijek dobra ideja za vikend izlet, a jedan od restorana u koji se posjetitelji stalno vraćaju je Figlmüller
- Na stol se često čeka i do dva tjedna pa je rezervacija ne preporučljiva nego i mudra jer bez nje ponekad možeš čekati i nekoliko sati u redu da dobiješ stol
- Najpopularnija je teleća šnicla, odlična je i svinjska, a obavezno treba probati i njihovu poznatu, pomalo slatkastu krumpir salatu
Beč je uvijek dobra ideja za vikend izlet. Grad ima neku posebnu energiju – dovoljno je elegantan da se osjećaš kao da si na malom odmoru, a opet dovoljno opušten da cijeli dan možeš samo šetati, piti kavu i dobro jesti. A ako pitaš gotovo bilo koga gdje pojesti pravi Wiener Schnitzel iliti bečki šnicl, velika je šansa da će ti preporučiti upravo Figlmüller.
Ovaj restoran je prava institucija u Beču i često ga nazivaju “domom bečkog šnicla”. Postoji još od 1905. godine, a poznat je po ogromnim šniclama koje su toliko velike da često prelaze rub tanjura. I da, ako planiraš ići – rezervacija je jako pametna ideja. Za stol se ponekad čeka i do dva tjedna, pogotovo vikendom. Možeš doći i bez rezervacije, ali tada se pripremi na redove ispred restorana i čekanje koje nerijetko traje satima.
Jelo koje se ne propušta
Naravno, ovdje se dolazi zbog jedne stvari, pohanog mesa, odnosno bečke šnicle. Prema njihovom receptu iz 1905. godine, radi se šnicla sa svinjskim mesom, i oni tu vrstu zovu svojom originalnom šniclom. Klasična šnicla u Beču jest ona s telećim mesom. Ja uvijek biram svinjsku, koja je njihova originalna verzija i košta oko 20,90 eura. Ako želiš nešto “klasičnije”, možeš naručiti i teleći Wiener Schnitzel koji je nešto skuplji i stoji 25,90 eura. Šnicla je ogromna, jako tanka i savršeno hrskava, to je onaj tip jela koji izgleda jednostavno, ali je napravljen savršeno.
Uz nju gotovo svi naručuju njihovu poznatu krumpir salatu. Moram priznati da je malo drugačija nego kod nas, dosta je slatkasta, ali vrijedi je probati. Zapravo, postoji velika šansa da ćeš nakon prvog zalogaja postati pomalo ovisna o njoj. Iako je šnicla apsolutna zvijezda jelovnika, na meniju ima još nekoliko zanimljivih jela.
Možeš probati chicken cordon bleu, pileći šnicl ili tradicionalni bečki tafelspitz, kuhanu govedinu s prilozima. Cijene su, rekla bih, tipične za Beč, nisu najjeftinije, ali nisu ni pretjerane, pogotovo s obzirom na lokaciju i popularnost restorana. Prosječna cijena obroka je oko 35 € po osobi.
Figlmüller je jedno od onih mjesta koje možda jest turističko, ali s razlogom. Atmosfera je živahna, konobari su stalno u pokretu, a stolovi se brzo pune i prazne. I možda baš zato ljudi dolaze ponovno, jer znaju da ih tamo čeka dobra hrana i jedan od najpoznatijih šnicla u Beču. Ako planiraš vikend u Beču, moj savjet je jednostavan: rezerviraj stol na vrijeme i dođi jaaako gladna.